Willkommen bei unserem großen Schwarzriesling Test 2019. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Schwarzrieslinge. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.
Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, den für dich besten Schwarzriesling zu finden.
Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir einen Schwarzriesling kaufen möchtest.
Das Wichtigste in Kürze
- Der Schwarzrielsing ist eine Rotweinsorte aus dem Burgundgebiet in Frankreich.
- Den Schwarzriesling gibt es als leichten oder mittelstarken Rotwein und auch als Champagner.
- Zu deftigem Essen und Käseaufschnitt passt der Wein besonders gut. Als Begleiter zu Vorspeisen ist der Champagner besser.
Schwarzriesling Test: Das Ranking
Platz 1: Weinkellerei Hohenlohe Edition“Life“ Roter Stier Taurus QbA lieblich
Platz 2: Weingut Eberbach-Schäfer Schwarzriesling Sekt Blanc de Noir Brut
Platz 3: Heuchelberg Weingärtner Schwaigerner Grafenberg Schwarzriesling
Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du einen Schwarzriesling kaufst
Was ist ein Schwarzriesling?
Der Schwarzriesling ist ein Rotwein aus der Familie der Burgundersorten. In der Steiermark ist er als Blaue Postitschtraube bekannt, während man ihn in Frankreich als Pinot Meunier bezeichnet.
Aus Schwarzriesling wird sowohl Rotwein als auch Champanger und Rosé hergetsellt. (Bildquelle: pixabay.com / PhotoMIX-Company)
In Deutschland wird der Schwarzriesling auch teilweise Müllerrebe genannt. Ein geringer Teil von 2% der Rebfläche in Deutschland widmet sich dem Schwarzriesling. Davon befindet sich die Mehrheit in Württemberg.
Der Name ist davon abzuleiten, dass einst angenommen wurde der Schwarzriesling sei mit dem Riesling verwandt. Die einzigen Gemeinsamkeiten sind aber nur die späte Reife und die Form der Trauben, die zur Herstellung des Weins verwendet werden.
Der Schwarzriesling ist aber auf das Burgundgebiet zurückzuführen. Müllerrebe wird er in Deutschland genannt, weil die Blätter der Traubenpflanze auf der Unterseite behaart sind.
Wie schmeckt Schwarzriesling?
Der Schwarzriesling ist ein sehr dunkelroter Wein. Vom Aroma ist er vergleichbar mit einem Spätburgunder. Es werden aber sowohl fruchtsüße, als auch trockene Variante ausgebaut.
Wie trinkt man einen Schwarzriesling?
In Württemberg wird der Schwarzriesling besonders gerne aus der Flasche zum Dämmershoppen genossen. Die kräftigeren Variationen werden meistens in Kombination mit deftigen Gerichten wie Schwein, Lamm oder zu leichten Käsesorten serviert.
Er kann auch als Alternative zum Spätburgunder getrunken werden.
Kann ich den Schwarzriesling zum Kochen verwenden?
Der Schwarzriesling kann zwar theoretisch zum Beispiel bei Pastasoßen verwendet werden, aber er ist besser dafür geeignet, neben dem Essen als Begleitung getrunken zu werden.
Wie lange ist Schwarzriesling haltbar?
Der Schwarzriesling ist bei richtiger Lagerung einige Jahre haltbar und reifbar. Die Zeitspanne liegt dabei bei zwischen zwei und fünf Jahren.
Was kostet ein Schwarzriesling?
Durchschnittlich kostet eine ein Literflasche des Schwarzriesling zwischen etwa 6 Euro und etwa 20 Euro.
Wo kann ich Schwarzriesling kaufen?
In Deutschland sollte der Schwarzriesling bei den meisten guten Weinanbietern erhältlich sein. Dabei solltest du darauf achten, dass er unter verschiedenen Namen bekannt ist.
Der Wein ist auch in einigen Supermärkten recht günstig zu bekommen. Im Internet verkaufen einige Anbieter recht hochwertige Schwarzrieslinge.
- Rewe
- Aldi
- euvino.eu
- weine.de
- wine-in-black.de
Entscheidung: Welche Arten von Schwarzriesling gibt es und welche ist die richtige für dich?
Grundsätzlich unterscheiden wir zwischen diesen Arten von Schwarzriesling:
- französischer Pinot Noir
- deutscher Schwarzriesling
Im Folgenden erklären wir dir die verschiedenen Arten und die jeweiligen Vor- und Nachteile. Damit wollen wir dir helfen, den für dich am besten geeigneten Schwarzriesling zu finden.
Was zeichnet französischen Pinot Noir aus und was sind seine Vorteile und Nachteile?
Der Pinot Noir ist mit dem Pinot Meunier (Schwarzriesling) verwandt. Er ist auch unter den Namen Pinot nero, Blauburgunder, Spätburgunder oder Schwarzburgunder bekannt.
Der Pinot Noir ist ein hochwertiger Rotwein und ist im Vergleich zum Schwarzriesling durchaus bekannter. Der Wein stammt aus dem Burgund-Gebiet und ist ein wichtiger Bestandteil bei der Erzeugung von Champagner.
Der Name des Pinot Noir ist zwar umstritten, aber eine Theorie besagt dass der Name im 9.Jahrhundert entstanden ist. Er wird mit Karl dem Großen in Verbindung gesetzt.
Columella, ein altrömischer Schriftsteller schrieb in seinem Werk „De re rustice“ über eine Rebsorte. Diese Sorte passt von der Beschreibung her zu dem heutigen Spätburgunder. Der Pinot Noir ist also ein sehr lange bekannter Wein.
„Pinot“ lässt sich im französischen auf die Pinot-Trauben zurückführen. Die Trauben haben eine längere Form. Sie ähneln den Zapfen einer Kiefer, die man auf französisch eben als „pin“ bezeichnet. Der deutsche Name „Burgunder“ lässt sich auf das französische Gebiet Burgund zurückführen.
Ein Teil des Anbaus des Pinot Noir (37%) wird für Champagner verwendet. Dieser wird vor allem in den Gebieten der Flanken Côte des Bars und Montagne de Reims. Der Blanc de Noirs Champagner der in Orten um Bouzy, Hautvillers, Verzenay und Ay vorzufinden ist, ist auch aus der Pinot Noir Rebsorte gemacht.
Die Trauben haben recht hohe Ansprüche. Sie brauchen eine gute Lage auf fruchtbaren Böden und eine sehr gute Wasserversorgung. Am besten ist der Pinot Noir auf trockenen und leichten Kalkböden gelagert. Das Klima sollte dabei leicht kühl sein. Der Schwarzburgunder ist zwar resistent aber kann starken Klimaschwangungen sehr empfindlich gegenüber reagieren.
Diese Voraussetzungen sind vor allem in seiner Heimat in der Champagne und im Burgund geboten.Bei korrekter Lage und Pflanzung sollte die Pflanze in regelmäßigen Abständen Ertrag bringen.
Das Aroma des Pinot Noir ist sehr kräftig. Es kann an Früchte erinnern wie zum Beispiel Birnen, Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren oder auch Äpfel.
Den Pinot Noir kann man mit einer Reihe von verschiedenen Essenskombinationen genießen. Leichte Schwarzburgunder wie man sie eher im günstigeren Bereich findet passen sehr gut zu Käse und Wurstplatten, klassischen französischen Gerichten mit kremigen Saucen und Spargel.
Stärkere Spätburgunder passen sehr gut zu Steak, Ente, Hähnchen. Es kann mit jeder Art von Fleisch kombiniert werden solange es sich um geröstetes Fleisch handelt. Zu Hummer ist der Pinot Noir auch sehr passend. Zu diesen Gerichten kann immer Käse, Risotto oder Gerichte mit Pilzen kombiniert werden, die auch sehr gut zum Wein passen.
Was zeichnet einen deutschen Schwarzriesling aus und was sind seine Vorteile und Nachteile?
Der deutsche Schwarzriesling aus Burgund ist nicht so alt wie der berühmte Spätburgunder, der auch unter dem Namen Pinot Noir bekannt ist.
Die Unterseite der Blätter dieser Rebsorte sehen aus als wären sie mit Mehl bestäubt oder behaart und tragen deshalb in Deutschland auch den Namen „Müllerrebe“. Mit dem Riesling hat der Schwarzriesling nur den Wuchs und die Form der Trauben gemeinsam. In Australien wird er Miller´s Burgundy genannt.
Der Schwarzriesling hat einen anderen Reifeverlauf und kleinere Beeren als der Spätburgunder (Pinot Noir). Das läuft zurück auf eine Genmutation in der Rebe des Schwarzriesling.
Die Mutation sorgt dafür, dass die Rebe nicht auf Gibberellinsäure anspricht. Gibberellinsäure ist ein Pflanzenhormon, das die Keimfähigkeit und Schnelligkeit beeinträchtigt.
Die Ansprüche des Schwarzrieslings im Vergleich zum Pinot Noir sind weniger hoch. Der Schwarzriesling wird am besten auf tonhaltigen Böden angebaut.
Die Rebsorte ist sehr robust und kommt in der Vallée de la Marne zum Beispiel sehr gut klar, dort wird sie auch angebaut. Er übersteht auch schwierige Klimabedingungen und Schwankungen im Wetter.
Abgesehen von Deutschland und Frankreich wird der Schwarzriesling auch in vielen anderen Ländern angebaut.
| Land | Bezeichnung |
|---|---|
| Deutschland | Schwarzriesling, Müllerrebe |
| Frankreich | Pinot Meunier |
| Schweiz | Pinot Meunier |
| Vereinigte Staaten | Pinot Meunier, Meunier, Schwarzriesling |
| Australien | Miller´s Burgundy |
| Italien | Pinot Nero |
| Österreich | Blaue Postitschtraube |
Im englischsprachen Raum wird der Schwarzriesling als Aperitif getrunken. Er wird zu Vorspeisen und zu Gerichten wie Fisch serviert.
Der Pinot Meunier, so wird der Schwarzriesling in Frankreich genannt, ist viel leichter und weniger komplex im Geschmack als der Pinot Noir. Der Schwarzriesling gibt Champagnern aber ein geschmeidiges Aroma.
Er sänftigt nämlich die kräftige Note des Pinot Noir und rundet den Champagner wunderbar ab.Er verleiht dem Champagner auch ein leicht würziges Aroma, vergleichbar mit Pfeffer oder Vanille.
Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Schwarzrieslinge vergleichen und bewerten
Im Folgenden zeigen wir dir, anhand welcher Kriterien du Schwarzriesling gut vergleichen und bewerten kannst. Dadurch wird es für dich leichter, einen Überblick zu bekommen und dich für ein passendes und effektives Produkt zu entscheiden.
Zusammengefasst handelt es sich dabei um folgende Kriterien:
- Herkunftsland
- Geschmack
- Farbe
Nachfolgend kannst du lesen, was es mit den jeweiligen Kriterien auf sich hat und erfährst, weshalb es für dich sinnvoll ist, ein Produkt anhand der Kriterien zu erwerben oder eben nicht.
Herkunftsland
Der Schwarzriesling stammt zwar ursprünglich aus Burgund in Frankreich, wird aber auch in anderen Ländern angebaut. In Deutschland wird er hauptsächlich in Württenberg hergestellt und ein Schwarzriesling aus dem Gebiet ist von dem her auch von hoher Qualität.
Geschmack
Der Geschmack ist sehr leicht und fruchtig. Darauf solltest du bei einem qualitativen Schwarzriesling auch achten.
Farbe
Die Farbe des Weines ist je nach Stärke rubinrot bis ziegelrot. Bei Herstellung von Rosé zum Beispiel kann die Farbe natürlich sehr abweichen.
Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Schwarzriesling
Was passt gut zu einem Schwarzriesling?
Zu einem Schwarzriesling passen Käseplatten sehr gut. Dabei können die bekannten französischen Käsesorten wie Brie und Comté zum Beispiel serviert werden.
Der Wein passt aber auch zu deftigen Fleischgerichten. Dabei sind geröstete Fleischspeisen besser. Hummer ist auch eine sehr gute Kombination, da der Schwarzriesling den Geschmack des Hummers unterstreicht. Nudelgerichte mit cremigen Saucen sind auch sehr empfehlenswert.
Artischoken zum Essen oder als Vorspeise mit dem Schwarzriesling sind eine sehr schönes Zusammenspiel. Das Cynarin in den Artischoken in Verbindung mit dem Wein lässt ihn süßer schmecken.
Wie lagere ich Schwarzriesling richtig?
Der Schwarzriesling sollte kühl und trocken gelagert werden. Die Temperatur sollte konstant bleiben und zwischen 12-14 Grad liegen. Dabei sollte die Flasche nicht in Verbindung mit Licht kommen.
Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links
[1] https://www.weinheimat-wuerttemberg.de/weine/rebsorten/schwarzriesling/
[2] https://www.belvini.de/lexikon/Pinot+Meunier.html
[3] http://www.champagner.com/pinot-noir.html
Bildquelle: pixabay.com / congerdesign
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