Gin-Getränke jetzt seit 5 Jahren im Trend Negroni mit Stobbe1776 Gin (Bildquelle: (c) by www.Stobbe1776.de) Der Gin als Trendgetränk ist in Deutschland seit mehr als 5 Jahren nicht auszurotten. Längst hat er Hugo und Aperol Spritz verdrängt, die jahrelang die Szenebars fluteten. Nicht ganz neu, aber neu im Trend ist der Negroni mit Gin. Diesen … Weiterlesen »
1. Leinöl ist reich an Omega-3 Es besteht etwa zur Hälfte aus mehrfach ungesättigten Omega-3 Fettsäuren. Diese Fettsäuren sind für unseren Körper essenziell, das bedeutet, dass unser Körper sie nicht selbst herstellen und wir müssen sie über die Nahrung aufnehmen. Omega-3-Fettsäuren sind vor allem in Fisch und Meeresfrüchten enthalten. Wer dies nicht mag findet im … Weiterlesen »
Paranussöl wird hierzulande vor allem in der Kosmetik eingesetzt, findet seinen Weg aber zunehmend auch in die Küchen der Republik. Warum das Paranussöl eines der vielseitigsten Öle ist und wofür Sie es einsetzen können, möchten wir im Folgenden näher erläutern. Paranussöl in der Küche Paranussöl hat einen, wie nicht anders zu erwarten ist, sehr nussigen … Weiterlesen »
Paranussöl ist, ähnlich wie das Palmöl, ein Öl das aus Früchten von Pflanzen, die im Regenwald wachsen, hergestellt wird. Palmöl ist viel und häufig auch zurecht in Kritik geraten. Vielerorts werden dafür wertvolle Regenwälder abgeholzt, um Plantagen zu schaffen, auf denen die Palmen in Monokultur angebaut werden. Leider gibt es nur wenige Ausnahmen, wie zum … Weiterlesen »
Branchenverband ABPA beruft wissenschaftlichen Ausschuss, um die Erwartungen der europäischen Verbraucher zu übertreffen Brasilianisches Hühnchen, Quelle: ABPA In diesem Monat startet die brasilianische Vereinigung für Tierisches Protein ABPA ihre Zusammenarbeit mit einem neuen wissenschaftlichen Ausschuss. Damit intensiviert der Branchenverband seine aktuellen Bestrebungen, die hohen Standards bei Qualitätskontrolle und Sicherheit in der Geflügelbranche zu wahren. Gutachten … Weiterlesen »
Bingen am Rhein, 28.06.2019. Den Wein einfach mal machen lassen – diese Haltung steckt hinter dem Pet nat trocken 2018 von Riffel. Gekeltert wird der frische, von Birnen- und Wiesenkräuter-Aromen geprägte perlende Naturwein aus Scheureben vom Binger Rochusberg. Seine besondere Kombination aus Aroma, Straffheit und Frische verdankt er dem naturnahen Herstellungsverfahren. Seit 2015 arbeitet Erik … Weiterlesen »
Dr. Marion Wüstefeld-Würfel, Referentin Ernährung und Gesundheit, Verband Deutscher Mineralbrunnen (Bildquelle: Verband Deutscher Mineralbrunnen e.V.) Bonn, 27. Juni 2019. Mineralwasser ist ein Naturprodukt und darf wie andere Lebensmittel des allgemeinen Verzehrs auch Keime enthalten. Dies stellt der Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) anlässlich der jüngsten Veröffentlichung von Stiftung Warentest zu Mineralwasser klar. Nach der Mineral- und … Weiterlesen »
Original Pocket Cocktails Die nächste Hitzewelle steht bevor, Open-Air-Veranstaltungen haben Hochsaison und natürlich dürstet es jeden nach feinen Drinks. Aber: Um einen solchen in hochwertiger Form genießen zu können, muss man sich schon eine nette Bar suchen – und dann dort auch für die Dauer des Genusses verharren. Kurz gesagt: Cocktails sind bis dato nicht … Weiterlesen »
Neben den gängigen Mehlsorten wie Weizenmehl, Roggenmehl oder Dinkelmehl gibt es noch eine Vielzahl an weiteren Mehlen. Diese sind teilweise aufgrund ihrer Inhaltsstoffe, zum Beispiel einem hohen Anteil an Eiweiß oder weil diese glutenfrei sind, zunehmend interessant. Die Mehle, dir wir Ihnen im Folgenden vorstellen, werden aus dem Presskuchen, der bei der Herstellung von Speiseölen … Weiterlesen »
Bei Vitalölen handelt es sich um Speiseöle die im Vergleich zu den gängigen Speiseölen, wie Raps- oder Sonnenblumenöl, solch wertvolle Inhaltsstoffe enthalten, das diese häufig pur eingenommen werden. Vitalöle sind dabei auch keineswegs zum Braten oder Backen geeignet. Sie lassen sich jedoch prima in Salaten oder in Quark verwenden. Hier eine Übersicht der beliebtesten Vitalöle: … Weiterlesen »
